4 filetes de salmão com pele (espessura de 4 em) Sal Óleo e/ou manteiga

Lave e seque os filetes de peixe. Faça um corte nos filetes na longitudinal até à pele, sem contudo, separá-los. Abra os filetes preparados. Salgue um pouco, pincele com óleo e leve a grelhar ou a assar. Também é possível fritar o salmão em manteiga e/ou óleo numa frigideira.

Acompanhe com brócolos e diversos legumes.