1 porção de massa levedada 400 g de farinha 45 g de açúcar 15 g de fermento 1 3/4 leite morno e 4 colheres de sopa de água morna se necessário 1 colher de chá de açúcar baunilhado 250 g de manteiga fria em fatias finas 1 ovo

Deixe levedar a massa 30 a 40 mino Pincele com ovo, aqueça o forno a 200 ºC e coza 10 mino Reduza para 175 "C e coza mais 10 mino Estenda a massa em rectângulo com 0,5 cm de espessura. Barre metade da superfície da massa com manteiga e dobre a outra metade. Estenda a massa.

Repita estas operações até ter utilizado toda a manteiga.