7 dentes de alho picados
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de chá de sal grosso
1/2 colher de chá de cominhos
1/8 l de vinho branco
1/8 l de azeite
1 a 2 colheres de sopa de pão ralado
1 kg de lapas nas conchas prontas a cozinhar

Num almofariz, pise o alho com a salsa, o sal e os cominhos. Incorpore aos poucos o vinho branco e o azeite. Acrescente pão ralado suficiente até obter uma pasta.

Grelhe as lapas num grelhado r ou na chapa quente e, sobre cada uma, deite um bocadinho da pasta. Estão prontas quando se começarem a soltar da concha. Sirva de imediato.