1/4 l de leite morno
100 g de açúcar
8 fatias de pão branco duro
3 ovos
1/4 l de óleo
1 colher de chá de canela

Misture bem o leite morno com metade do açúcar. Mergulhe nele as fatias de pão durante 10 minutos, virando-as uma vez. Bata os ovos e passe aí as fatias de pão de ambos os lados. Frite-as em óleo bem quente e vire-as, deixando alourar por igual. Retire-as, escorra em papel absorvente de cozinha e reserve quentes. Proceda de igual modo com as fatias restantes. Misture o resto do açúcar com a canela e, antes de servir, polvilhe as fatias de ambos os lados. As torrijas podem também ser servidas com mel.