8 costeletas de borrego com cerca de 100 g cada Sal e pimenta 150 ml de azeite 20 dentes de alho com casca

Lave as costeletas, enxugue-as e tempere-as com sal e pimenta.

Aqueça o azeite numa frigideira grande de ferro e frite nele os dentes de alho até alourarem.

Depois, retire-os e mantenha-os num local quente. Frite as costeletas, dos dois lados, no mesmo azeite. Decore com os alhos e sirva muito quentes.