Rendimento: 6 porções

PREPARO: 15 MINUTOS DESCANSO: 15 MINUTOS COZIMENTO: 10 MINUTOS

1 kg de carne de porco moída (lombo ou pernil)
2 cebolas
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
60 g de manteiga
sal
pimenta do reino

1. Descasque e pique as cebolas em pedaços bem pequenos.

2. Coloque a carne numa vasilha. Quebre os ovos em cima. Polvilhe com farinha, tempere com sal e pimenta, e misture. Incorpore a cebola e regue com 250 ml de água. Deixe essa mistura descansar na geladeira por 15 minutos.

3. Retire a misture da geladeira e faça bolinhos usando uma colher (sopa).

4. Derreta a manteiga numa frigideira de fundo grosso e frite os bolinhos por 10 minutos, virando-os várias vezes durante a fritura.

Estes bolinhos são servidos com arroz branco. Podem igualmente acompanhar uma salada verde, especialmente no jantar.