Rendimento: 6 porções

PREPARO: 10 MINUTOS COZIMENTO: 40 MINUTOS

250 g de cenoura
2 ovos
120 g de avelã torrada sem casca e moída
250 ml de óleo
100 g de açúcar
50 g de farinha de trigo
10 g de fermento químico
sal

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Lave e descasque as cenouras. Rale-as.

3. Bata os ovos em omelete numa tigela. Adicione a cenoura, a avelã, o açúcar, a farinha e o fermento. Salgue. Trabalhe bem tudo para formar uma massa.

4. Unte com manteiga uma fôrma e despeje nela a massa. Leve ao forno e asse por 40 minutos.

5. Deixe esfriar na fôrma. Desenforme e sirva.

Esta receita foi transplantada pelos imigrantes alemães para os Estados Unidos, onde é hoje muito popular.