300 g de morango 300 g de framboesa 150 g de açúcar 2 limões 500 ml de creme de leite fresco bem gelado

DINAMARCA

Rendimento: 6 porções

PREPARO: 30 MINUTOS COZIMENTO: 25 MINUTOS REFRIGERAÇÃO: 2 HORAS

1. Retire os cabos e lave rapidamente os morangos e as framboesas. Deixe-os cozinhar numa panela com fundo grosso, por 10 minutos, em fogo brando. Reserve a metade e passe o restante no procçssador de alimentos e depois por uma peneira. Devolva esse purê à panela e deixe levantar fervura.

2. Acrescente então o açúcar e o suco dos limões. Misture. Deixe cozinhar em fogo brando p'or cerca de 15 minutos. Despeje esse purê numa tigela e deixe-o na geladeira por 2 horas.

3. Misture as frutas reservadas ao purê.

4. Numa vasilha previamente gelada, bata o creme de leite fresco para aerá-lo.

5. Coloque as frutas em 6 taças individuais. Decore com 1 colher (sopa) de creme batido. Sirva o restante do creme numa tigela. Cada pessoa se servirá a gosto.

Decore cada taça com raspas de laranja ou de limão cristalizados.