Ingredientes:
miolo de santola
broa (miolo da broa suficiente para o carro)
cebola
ovo cozido
piripiri
mostarda
salsa picada

Confecção:
Num tacho, introduz-se o miolo da santola, o miolo da broa desfeito em migalhas, cebola e ovo picado, piripiri e mostarda a gosto.

Mexe-se tudo muito bem.

Vai ao lume brando durante 5 minutos.

Depois de fervido, junta-se um pouco de cerveja a gosto e mexe-se tudo muito bem novamente.

Recheia-se, então o casco da santola e serve-se numa travessa com o resto do corpo da santola, cortado em pedaços.