Ingredientes:
Molho Béchamel q.b.
100 grs. de cogumelos secos
1 raminho de manjericão
1 cebola
2 dentes de alho
um raminho de salsa
300 grs. de tomate pelado
100 grs de queijo flamengo em fatias
sal q.b.
pimenta q.b.
400 grs. de massa em forma de lacinhos ou borboletas
6 colheres de sopa de azeite

Confecção:
Amoleça os cogumelos secos, deixando a demolhar em água tépida.

Leve uma caçarola ao lume com o azeite a aquecer.

Junte a cebola picada, e deixe refogar um pouco.

Ponha os cogumelos lavados e escorridos, o tomate esmagado com a mão ou com um garfo e o picado de salsa, manjericão e alhos.

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando cerca de + ou - 40 minutos.

Aqueça bem o molho Béchamel, retire do lume e incorpore o queijo parmesão ralado e envolva bem.

Entretanto coza os lacinhos ou borboletas na água a ferver e temperada com sal.

Escorra a massa.

Unte um pirex com margarina e deite a massa misturada com o molho de cogumelos.

Cubra com as fatias de queijo.

Regue com o molho Béchamel.

Ponha umas nozinhas de manteiga por cima e leve ao forno quente (220º) cerca de 20 minutos.

Sirva quente.