Ingredientes:
1/2 frango cozido ou assado
100 grs. de chouriço de carne
sal q.b.
pimenta q.b.
salsa picada
2 ovos
pão ralado q.b.
500 grs. de batatas
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa cheia de margarina

Confecção:
Retire a pele e ossos do frango e passe a carne na máquina de picar.

Moa também o chouriço sem pele.

Descasque lave e corte em quartos as batatas e coza em água temperada com sal sem as deixar cozer demais.

Passe as batatas pelo o passe-vite.

Leve um tacho ao lume com a margarina a derreter.

Junte o chouriço deixe refogar um pouco e a seguir junte o frango mexa, a seguir junte o puré de batata.

Mexa muito bem sobre o lume até aquecer.

Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e salsa picada mexa bem e retire do lume.

Ponha a massa numa travessa e deixe arrefecer.

Depois de frios molde os croquetes e pane-os passando por ovo batido e pão ralado.

Frite em óleo ou azeite quente.