Ingredientes para 4 pessoas 250 g de massa para pizza 60 g de carne de caranguejo 50 g de queijo meia cura ralado 30 ml de iogurte natural 30 g de salmão defumado 30 g de ovas de arenque 30 g de flocos de aveia 1 gema 1 limão siciliano polpa de 1 abacate 1 pepino pequeno cebolinha francesa pimenta rosa em grãos pimenta do reino preta

Dificuldade: média
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos

Abra a massa de pizza com um rolo e, com um copo, recorte 12 discos para as focaccias. Pincele-os com a gema, diluída em um pouco de água, e distribua os flocos de aveia sobre eles. Asse no forno preaquecido a 220 °e por 20 minutos,

Guarneça as focaccias com os ingredientes disponíveis a gosto. Para algumas, utilize ovas de arenque, limão, picado bem fino, e cebolinha-francesa. Para outras, bata a polpa do abacate em um liquidificador juntamente com a pimenta-do-reino e o suco de limão, passe o creme na focaccia e, sobre ele, disponha a carne de caranguejo e uma fatia bem fina de abacate.

O queijo pode ser amassado com o iogurte para obter um composto cremoso a fim de guarnecer as focaccias, acrescentando-se o salmão defumado, algumas fatias finas de pepino e a pimenta rosa.