Ingredientes para 6 pessoas 200 g de farinha de trigo 100 g de açúcar 100 g de manteiga 2 gemas casca de 1 limão ralada 4 colheres de sopa de xarope de maple (ou Karo) 4 colheres de sopa de avelãs picadas manteiga para untar sal

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 25 minutos, mais o tempo de repouso
Tempo de cozimento: 20 minutos

Corte a manteiga em pedaços e amasse-os numa tigela com metade da casca do limão ralada para que amoleçam.

Sobre a mesa de trabalho, disponha a farinha num monte e coloque no. centro essa manteiga, o açúcar, as gemas e uma pitada de sal.

Misture todos os ingredientes até obter umà massa firme . e homogênea. Forme com ela uma bola, salpique-a levemente com um pouco de farinha e deixe-a repousar numa vasilha, coberta com um pano de prato, por pelo menos 30 minutos, em local fresco e seco.

Depois desse tempo, abra a massa numa folha fina. Com o auxílio de um copo, recorte discos de massa com 5 a 6 cm de diâmetro. Com uma faca afiada, desenhe em cada disco um rosto sorridente, fazendo um furo em forma de meia-lua para ser a boca e dois triângulos para os olhos.

Disponha as tarteletes numa assadeira untada com manteiga, pincele-as com o xarope de maple (ou Karo) e guarneça cada tartelete com um pouco de avelã picada. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire-as do forno, coloque-as num prato e sirva-as mornas ou frias,

O vinho
Sirva com um português Mascatel de Setúbal.