Ingredientes para 8 pessoas 600 g de tâmaras 200 g de amêndoas sem pele 400 ml de leite 100 g de açúcar 50 g de manteiga corante alimentar verde

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos

Bata as amêndoas no processado até que fiquem em pó. Ponha esse pó numa panela pequena e leve-a ao fogo baixo, juntamente com o açúcar, a manteiga e o leite, por 10 minutos, até obter um composto homogêneo e cremoso.

Deixe o creme esfriar, acrescente a ele uma pitada de corante verde e misture bem. Retire os caroços das tâmaras . e recheie-as com a massa de amêndoas com o auxílio de um saco de confeiteiro com o bico liso e fino.

Decore a gosto o prato de servir com montinhos de massa de amêndoas.

O vinho
Sirva esta sobremesa com um Vin Santo da Toscana, Itália.