Ingredientes para 4 pessoas 20 canudinhos de massa falhada assados (comprados prontos) 100 g de chocolate meio amargo em barra 500 ml de leite de amêndoas 20 g de gelatina em folha

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 20 minutos, mais o tempo de repouso

Leite de amêndoas
o leite de amêndoas pode ser preparado facilmente em casa. Para 1 litro, bata 500 g de amêndoas sem pele no processador, acrescentando aos poucos um fio de água quente até obter uma pasta homogênea. Deixe repousar por 3 horas e, então, coe num pano, apertando bem para extrair todo o leite. Ele poderá ser conservado em geladeira por 24 horas.

Hidrate as folhas de gelatina em água fria e dissolva-as em 2 colheres de sopa de água morna.

Numa tigela, junte a gelatina ao leite de amêndoas, mexendo com cuidado para misturar perfeitamente. Deixe o recipiente na geladeira por pelo menos 3 horas! mexendo de vez em quando até obter um creme encorpado.

Enquanto isso, pique o chocolate e junte 1/3 dele ao creme de amêndoas. Ponha o creme no saco de confeiteiro e recheie os canudinhos.

Disponha 5 canudinhos em cada prato de sobremesa, decore as pontas com o chocolate picado restante e sirva.

O vinho
Ofereça um vinho italiano Marsala Passito à temperatura de 18°C.