Ingredientes para 4 pessoas 200 g de farinha de trigo 100 g de frutas secas mistas 2 ovos 2 colheres de sopa de grapa 150 ml de mel 1 colher de sopa de açúcar 16 g de fermento em pó azeite de oliva extra virgem cascas de cidra cristalizada sal

Dificuldade: média
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos

Sobre a mesa de trabalho ponha a farinha, peneirada com o fermento, num monte e, na cavidade central, acrescente os ovos, 4 colheres de sopa de azeite, o açúcar, a grapa e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes até obter uma massa firme e elástica.

Faça longos bastões de 1 cm de espessura, rolando a massa sobre a mesa, e corte-os em cilindros de 1 cm de . comprimento, colocando-os na assadeira forrada com papel-manteiga. Asse-os em forno preaquecido a 250 De por 5 minutos.

Enquanto isso, aqueça numa panela rasa o mel até que dissolva completamente. Mergulhe nele os bolinhos assados, já frios, e as frutas secas, picadas em pedaços pequenos. Misture delicadamente com a colher de pau e distribua-os em pratos. Sirva, decorando com tiras finas de casca de cidra cristalizada.

O vinho
Ofereça a sobremesa com um branco de colheita tardia da América do Sul ou do Norte elaborado com uvas Riesling.