Ingredientes:
500 grs. de açúcar
8 gemas de ovos
250 grs. de farinha de trigo
8 claras

Confecção:
Numa tigela batem-se muito bem as gemas com o açúcar.

Em outra tigela batem-se as claras em castelo forte.

Junta-se o conteúdo das duas tigelas com a farinha e mexe-se tudo muito bem.

Quando a massa estiver homogénea enchem-se com ela formas pequenas de queques e levam-se ao forno a cozer cerca de + ou - 25 minutos, convém verificar se estão cozidos.