Ingredientes:
2 chávenas de água;
500  gr de açúcar;
250 gr de amêndoa ralada sem casca;
12 gemas;
1 colher de sobremesa rasa de farinha;
1 colher de sobremesa rasa de manteiga.

Confecção:
Faz-se o açúcar em ponto de pérola, junta-se as gemas, a amêndoa, a farinha e a manteiga.

Unta-se uma forma de fundo falso com manteiga e forra-se o fundo da forma com papel vegetal próprio.

Leva-se ao forno para  cozer com a temperatura no mínimo.

Quando estiver cozido, desenforma-se imediatamente.

Polvilha-se com açúcar em pó.