Ingredientes:
0,5 l de claras de ovos
300 g de açúcar
1/4 colher de café de cremor tártaro
+- 150 g de caramelo

Confecção:
Obtenha as claras de ovos o mais fresco possível, tendo o cuidado de não as "sujar" minimamente com qualquer vestígio das gemas.

Coloque todos os ingredientes num recipiente isento de qualquer gordura e bate de preferência na batedeira até obter um merengue firme.

Coloque em forma untada e passada com açúcar em forno à temperatura de 160-170ºC por cerca de 10 min ou até o Molotov sair +- 5 cm da forma.

Nota:
O grande erro que se comete no Molotov é deixá-lo tempo demais no forno.

Para fazer o caramelo: Coloque +- 300 g de açúcar num tachinho,  +- 1 dl de água e umas gotas de limão. Leve ao lume e deixe ferver até ficar com cor castanho-escuro. Retire do lume e coloque +- 1/2 copo de água sobre o caramelo, com cuidado, pois o caramelo irá saltar. Deixe arrefecer e guarde o caramelo. Este deverá ficar com uma textura cremosa, e não líquida.

Cubra com Doce de Ovos