Ingredientes:
1 ovo
100 g de açúcar em pó
250 g de manteiga
30 g de cacau em pó
320 g de farinha de trigo
150 g de avelãs
1/2 colher de café de sal fino
200 g de chocolate para culinária

Confecção:
Ligue o forno a (180ºC) e torram-se as avelãs.

Deixam-se arrefecer ligeiramente e tira-se a pele esfregando as avelãs umas nas outras.

Reserve 50 g de avelã torrada para decoração, 50 g partem-se em pedacinhos e 50 g  partidas grosseiramente para salpicar as bolachas depois de passadas pelo chocolate.

Bate-se a manteiga amolecida com o açúcar, junta-se o sal, o ovo, as avelãs partidas em pedacinhos e por fim a farinha peneirada com o cacau.

Deixa-se repousar 2 horas no frigorífico.

Estende-se a massa não muito fina com o rolo e cortam-se bolachinhas com um cortante frisado do tamanho que se desejar.

Levam-se ao forno já quente a (180ºC) em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha cerca de + ou - 20 minutos.

Depois de cozidas e frias, passam-se metade das bolachas por chocolate derretido em banho-maria.

Colocam-se as bolachas em cima de papel vegetal para o chocolate solidificar.

Salpicam-se com as avelãs partidas e decoram-se com 1 avelã ao centro, antes do chocolate solidificar.

Guardam-se em caixas hermeticamente fechadas.

Sirva-as com um chá.