4 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (chá) rasa de açúcar
1 colher (chá) de açúcar vanile
1 xícara (café) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de castanha do pará moída

Bata em creme 3 colheres (sopa) de manteiga, as gemas, o sal, 1/2 xícara (chá) de açúcar, o açúcar vanile.

Junte o leite e a farinha peneirada com o fermento, misturando até obter uma massa lisa.

Divida a massa em duas porções e a uma delas acrescente o chocolate peneirado, tornando a amassar.

Prepare o recheio misturando o açúcar e a manteiga restantes com a castanha.

Abra a massa clara com o rolo, sobre um guardanapo enfarinhado, e sobre o mármore abra da mesma forma a massa com chocolate.

Espalhe o recheio sobre a massa clara, alisando por igual. Coloque sobre esta a massa de chocolate e enrole como rocambole.

Leve à geladeira por 1 hora, enrolado no guardanapo. Corte em rodelas não muito grossas e asse-as em forno médio (175 °c) por 15 minutos.