1/2 lata de creme de leite gelado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 clara batida Açúcar cristal

Misture os 5 primeiros ingredientes; junte o fermento e a farinha aos poucos, misturando tudo muito bem. Leve à geladeira por 2 horas.

Sobre o mármore enfarinhado, enrole a massa em cordões não muito grossos e corte-a em pedacinhos de 2 cm.

Achate a superfície com um garfo e coloque os biscoitinhos em fôrma untada, pincele-os com a clara ligeiramente batida e polvilhe açúcar cristal.

Asse-os em forno médio (175 °c) por 15 minutos.

Variação:
Querendo, substitua o açúcar cristal por sementes de gergelim.