Ingredientes:
9 gemas de ovos
2 claras
2 chávenas de chá de fondant branco
pérolas prateadas q.b.
1 copo de geleia de damasco

Confecção:
Bater as gemas e claras até triplicarem de volume (cerca de 10 minutos).

Deite este preparado em pequenas formas lisas tipo queques, bem untadas com manteiga.

Colocar as mesmas num tabuleiro e levar ao forno quente cerca de 8 minutos.

Verificar se estão cozidos.

Retirar, desenformar e deixar arrefecer.

Em morno barrar com o doce e em frio cobrir com o fondant aquecido em banho-maria e enfeitar com um pérola prateada.

Deixar secar e colocar sobre pequenas rodelas de papel franjado branco ou de cor.