Ingredientes 250 g de açúcar 190 g de manteiga 10 ovos 300 g de nozes picadas grosseiramente 1,5 dl de licor Beirão 330 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento Para o Creme 1 dl de água 230 g de açúcar 5 gemas 0,5 dl de Licor Beirão

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 1 Hora e 20 Minutos
Rendimento: 12 Pessoas

Ligue o fomo a 1700 C. Bata o açúcar com 150 g de manteiga amolecida e adicione os ovos, um a um. Acrescente as nozes e o licor, mexendo sempre.

Adicione, de seguida, 300 g de farinha, peneirada com o fermento. Unte uma forma com a restante manteiga, polvilhe com a farinha que sobrou e encha-a com o preparado.

Leve o bolo ao fomo, previamente aquecido, e deixe cozer, durante cerca de 50 minutos. Depois, deixe-o arrefecer antes de desenformar.

Ferva a água com o açúcar, até obter ponto de fio. Retire do lume e adicione as gemas, misturando-as com um garfo. Leve de novo ao lume brando, mexendo sempre, para cozer as gemas, mas sem ferver.

Junte o licor e mexa. Deixe arrefecer e recheie o bolo com o creme. Recomponha-o e cubra-o com o resto do creme.