Ingredientes 150 g de miolo de pão 0,5 l de leite 6 ovos 300 g de açúcar 1 limão 50 g de passas de uva 1 colher (sopa) de vinho do Porto 40 g de manteiga 1 colher (café) de canela 175 g de caramelo

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 1 Hora e 20 Minutos
Rendimento: 10 Pessoas

Embeba o pão no leite fervido e passe pelo passe vite. Bata os ovos com o açúcar e a casca do limão ralada.

A seguir, adicione as passas de uvas, o vinho do Porto, a manteiga derretida e a canela.

Leve o pudim ao forno a cozer em banho maria (1600 C), numa forma barrada com o caramelo. Deixe cozer, durante cerca de 1 hora, e desenforme depois de estar completamente frio.