Ingredientes 250 g de farinha 2 ovos 2 colheres (sopa) de águardente 40 g de manteiga 150 g de açúcar água morna e sal q.b. óleo e canela q.b. Para o Recheio 250 g de açúcar 1,5 dl de água 75 g de amêndoa 6 gemas

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 24 Horas
Rendimento: 12 Pessoas

Para o recheio, ponha o açúcar ao lume com a água. Logo que esteja em ponto de pérola, junte as amêndoas peladas e passadas pela máquina.

Deixe arrefecer um pouco. Misture as gemas e leve de novo ao lume, até se ver o fundo do tacho. Deixe ficar de um dia para o outro.

Amasse muito bem todos os ingredientes para a massa, exceto 100 g de açúcar. Estenda-a com um rolo até ficar muito fininha e reserve.

Com uma faca afiada, corte a massa do feitio das sardinhas, recheie e una bem as pontas. Frite os pastéis em óleo bem quente e polvilhe-os com o restante açúcar e canela.