Ingredientes 1 colher (chá) de canela moída 5 gemas 3 colheres (sopa) de açúcar 1 chávena cheia de miolo de nozes banha para untar q.b. Para 700 g de Massa de Pão 50 g de fermento de padeiro 600 g de farinha água morna q.b.

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 3 Horas
Rendimento: 10 Pessoas

Comece por fazer a massa de pão, juntando o fermento com um pouco de água morna. Misture 50 g de farinha e amasse bem. Adicione a restante farinna e continue a amassar.

Vá adicionando mais água morna aos poucos, até obter uma massa macia e enxuta. Deixe levedar, tapada com um pano, até dobrar de volume.

Coloque a massa de pão, já levedada, dentro de um alguidar vidrado e junte-lne a canela, 3 gemas, o açúcar e as nozes partidas. Bata tudo muito bem.

Tenda 2 bolas e acnate-as um pouco. Coloque-as dentro de tabuleiros, untados com banha, e pincele por cima com as restantes gemas batidas.

Leve-as ao fomo, previamente aquecido a 1700 C. Passados 45 minutos, verifique se a massa está cozida, espetando-lhe um palito.