Ingredientes 7 ovos 200 g de açúcar 6 gemas 100 g de farinha de milho fina 40 g de farinha de trigo para polvilhar manteiga q.b. Para a Calda 300 g de açúcar 3 dl de água Para a Cobertura 300 g de açúcar 1 dl de água

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 1 Hora e 30 Minutos
Rendimento: 15 Pessoas

Bata os ovos inteiros com o açúcar e as gemas. Peneire a farinha de milho e junte ao preparado anterior. Misture bem, mas sem bater.

Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe-a com a farinha de trigo. Espalhe o preparado na forma e leve ao forno, preaquecido a 2000 C, durante cerca de 20 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Reserve. Prepare agora a calda, juntando o açúcar com a água. Leve-os ao lume, esperando que fervam durante um minuto. Deixe arrefecer.

De seguida, prepare a cobertura com o açúcar e a água, misture-os e leve-os ao lume até obter ponto assoprado. Barre a superfície do bolo e deixe secar.

Corte o bolo em fatias da grossura de dois dedos e 13 cm de comprimento e umedeça-as com a calda que preparou, já fria ou morna.