Ingredientes 250 g de açúcar 1,5 dl de água 125 g de pão seco 125 g de nozes 9 gemas 1 colher (café) de canela 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 Pessoas

Leve ao lume o açúcar com a água até ficar em ponto de espadana. Retire do lume, adicione o pão seco e ralado e as nozes moídas.

Depois, junte as gemas, previamente desfeitas com um garfo, a canela e a água de flor de laranjeira. Leve ao lume até as gemas cozerem, não deixando que a massa endureça.

Retire do lume e verta a massa numa tigela de louça. Deixe esfriar. Faça bolinhos e leve ao forno a cozer em formas de queques, previamente untadas.

Depois de cozidos, coloque-os em forminhas de papel frisado.