Ingredientes 16 colheres (sopa) de açúcar 16 colheres (sopa) de água 8 ovos bolacha champanhe ou maria e canela q.b.

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 Minutos
Rendimento: 4 Pessoas

Ferva o açúcar com a água, até obter ponto de pérola, e deixe arrefecer.

Em seguida, molhe as bolachas na calda e deite o que sobrar nas gemas, mexendo continuamente.

Levante as claras em castelo, misture as gemas, previamente batidas, e leve ao lume durante dois minutos, mexendo sempre.

Deite este preparado por cima das bolachas e, por fim, polvilhe com canela.