Ingredientes
Para 4 pessoas
400 gr de massa cotovelo 
400 gr de tomate maduro( de preferência da horta) 
600 gr de bacalhau demolhado 
2 cebolas médias 
1 dl de azeite 
3 dentes de alho 
1 copo de vinho branco 
1 folha de louro 
molho pequeno de salsa 
q.b de piripiri 
q.b de sal 
q.b de água

Confecção:
Fazer um refogado num tacho com azeite, cebolas e alhos picados, louro e a salsa picada grosseiramente.

Quando a cebola estiver mole juntar o tomate limpo de peles e grainhas picado e um pouco de sal.

Adicionar o vinho branco e o piripiri, deixar ferver para o vinho evaporar o seu álcool.

Juntar o bacalhau cortado aos bocados, água suficiente e a massa de cotovelo.

Deixar ferver até estar tudo cozido, rectifique os temperos e sirva de imediato.