Ingredientes:
Para 4 pessoas
400 g de esparguete
100 g de folhas de espinafres
20 camarões (30/40 calibre)
2 dl de azeite extra-virgem
2 dentes de alho
tomilho fresco q.b.
sal q.b.
pimenta preta moída ao momento q.b.

Confecção:
Coza o esparguete como indica na embalagem, mas adicione um pouco de azeite.

Escorra e (reserve) em local quente.

Num tacho com água e um pouco de sal brinja as folhas de espinafres, passe de seguida por água e gelo.

Escorra e reserve.

Arranje os camarões retirando as cascas e a tripa, deixe 4 camarões com cabeça e rabo.

Tempere com sal e pimenta.

Num sautè com azeite quente e os alhos esborrachados, core-os de ambos os lados e (reserve).

Num tacho misture esparguete, folhas de espinafres, camarões e a gordura onde foram corados.

Envolva tudo e aqueça.

Polvilhe com o tomilho picado e rectifique o tempero.

Emprate.

Nota:
Pode substituir o tomilho por outra erva aromática a seu gosto, assim como a fruta. Passar os espinafres por água e gelo é para parar a cozedura e ficarem verdes.