8 pãezinhos sem casca (mais ou menos 50 gramas cada um)
3 vidros de leite de coco
1/2 quilo de camarões frescos, médios
1 quilo de peixe cortado em postas (garoupa ou outro peixe)
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
1 cebola ralada
4 tomates batidos no liquidificador
250 gramas de camarões secos, defumados
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1 xícara (chá) de castanhas de caju, torradas e moídas
Noz moscada
Gengibre ralado a gosto
1 xícara (chá) de azeite de dendê
Suco de limão
Sal

Deixe os pãezinhos de molho no leite de coco por 30 minutos e, depois, bata-os no liquidificador. Tempere os camarões e o peixe com limão e sal. Refogue-os no azeite juntamente com a cebola e os tomates. Assim que o peixe estiver cozido, retire-o e reserve. Junte ao refogado os camarões defumados moídos sem a casca, o amendoim, a castanha de caju, a massa dos pães, o gengibre e a noz-moscada. Acrescente aos poucos o azeite-de-dendê e deixe no fogo, mexendo de vez em quando, até obter um creme grosso. Misture uma parte do peixe e deixe no fogo por mais alguns minutos. Retire e sirva sobre o peixe restante.

Rendimento 10 porções
Tempo de Preparo 11
Kcal 2.270,18