1 1/2 quilo de lagosta
8 fundos de alcachofra
4 ovos cozidos
4 pepinos na salmoura (em conserva)
12 azeitonas pretas
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
3 colheres (sopa) de vinagre
6 colheres (sopa) de azeite
1 pé de alface
250 gramas de maionese

Tire a carapaça e a tripa das lagostas, para não deixar gosto ruim. Corre em pedaços junto com a alcachofra, os ovos e as azeitonas. Misture tudo numa saladeira, tempere com vinagre, sal, pimenta e azeite. Depois de 20 minutos, escorra, cubra com a maionese, enfeite com pepinos, azeitonas pretas e pedacinhos de lagosta. A alface vai em volta, para enfeitar o prato. Sirva gelado.

Rendimento: 7 porções
Tempo de Preparo: 40
Kcal 1.786,00