1 cebola ralada
5 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 quilo de quiabo, cortado em rodelas finas
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 tomates batidos no liquidificador
1 xícara (chá) de castanhas de caju, cruas, moídas
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
250 gramas de camarões secos
1 1/2 litro de água quente
1 xícara (chá) de azeite de dendê
Salsa
Sal

Refogue a cebola no azeite, junte o quiabo, regue com o limão e deixe refogar por alguns minutos. Misture os tomates, as castanhas de caju, o amendoim, os camarões limpos e picados. Tempere com sal, junte a água e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo sempre. Junte a salsa e, por último, o azeite-de-dendê. Sirva com arroz branco ou acaçá.

Rendimento 8-10 porções
Tempo de Preparo 40
Kca1 382,45 cada porção