Ingredientes para 4 pessoas 4 tranches de atum de 150 g cada um 2 limões sicilianos 2 cenouras médias 1 colher de sopa de salsa picada 200 ml de vinho branco seco 4 folhas de alface crespa para a decoração 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino preta

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos

Modo de preparo:
Coloque os tranches de atum na assa<;!eira, tempere-os com o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o suco coado de 1/2 limão. Lave o outro limão e corte a casca em fatias finas. Limpe, lave e corte as cenouras em juliana (com o auxilio de um ralador fino ou com a faca).

Disponha as fatias de limão e a juliana de cenoura sobre . o atum, regue com o vinho e cubra a assadeira com papel-alumínio.

Asse em forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos. Retire os tranches de atum cobertos com limão e cenoura com a escumadeira. Coloque o peixe em prato13 decorados com as folhas de alface, lavadas e secas. Se necessário, reduza no fogo por alguns minutos o caldo do cozimento e regue o peixe com ele. Salpique com salsa picada, aromatize com pimenta-do-reino a gosto e sirva.


O vinho
Sirva este prato com um tinto de uvas Merlot da América do Sul ou do Norte.