Ingredientes:
Para 4 pessoas
sumo de 1/2 limão
4 trutas com cerca de 275 g cada
4 hastes de tomilho fresco
8 fatias finas de bacon sem o courato
sal
pimenta preta e moinho
salsa picada
tomilho para guarnecer

Confecção:
Regue as trutas por fora e na cavidade com sumo de limão, tempere com sal e pimenta e introduza uma haste e tomilho na cavidade de cada uma.

Estique as fatias de bacon com as costas de uma faca e enrole duas fatias de bacon em cada truta.

Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6.

Disponha as trutas num tabuleiro ligeiramente untado, colocando as pontas das tiras de bacon por baixo da trutas, para as prender.

Leve ao forno 15-20 minutos até as trutas estarem cozinhadas e o bacon ficar estaladiço e começar a alourar.

Sirva as trutas polvilhadas com salsa picada e enfeite com hastes de tomilho e gomos de limão.