Ingredientes:
Para 4 pessoas
150 grs. de salmão fumado
azeite para fritar q.b.

Para a massa dos sonhos
125 grs. de farinha de trigo
70 grs. de manteiga
2,5 dl de água
3 ovos
sal q.b.

Confecção:
Num tacho fundo, ponha a água, o sal e a manteiga.

Deixe levantar fervura, mexendo para que a manteiga fique bem incorporada na água.

Quando começar a ferver junte a farinha de uma só vez e mexa bem com uma colher de pau, até que a massa se despegue das paredes do tacho.

Retire do lume deixe arrefecer um pouco e adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.

Tem que ficar uma massa lisa e suave, nem rala nem espessa.

Corte o salmão aos quadradinhos e junte à massa.

Com ajuda de 2 colheres de sobremesa molde bolas de massa e deixe cair para a frigideira com azeite abundante bem quente.

Deixe os sonhos alourarem por todos os lados e escorra-os sobre papel absorvente.

Sirva quentes.