Ingredientes:
300 grs. de Natas para Culinária
800 grs. de salmão em filetes
100 grs. de espinafres
1 cebola
4 dl de caldo de peixe
4 colheres de sopa de Vinho do Porto
60 grs. de manteiga
4 colheres de sopa de vinho branco
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
espinafres cozidos q.b.

Confecção:
Coloque os filetes de salmão num pirex.

Tempere de sal, pimenta e regue com o vinho branco.

Leve ao forno muito quente cerca de + ou - 15 minutos.

Leve uma caçarola ao lume com a cebola picada, o caldo de peixe e o vinho do Porto.

Deixe ferver até o líquido reduzir para metade.

Lave e pique os espinafres, junte ao caldo e deixe cozer uns minutos.

Junte as Natas para culinária, e deixe espessar um pouco.

Retire do lume e adicione a manteiga em pequenas porções, batendo com a varinha para que ligue bem.

Tempere de sal e pimenta.

Numa travessa coloque os espinafres, cubra com um pouco de molho e disponha por cima os filetes, regue com o restante molho e sirva.