Ingredientes:
1 dl de cerveja
2 ovos
1 colher de (café) de sumo de limão
125 grs de farinha de trigo c/fermento
1 colher de (sopa) de azeite
370 grs de feijão verde
sal e pimenta q.b.
1 colher de (chá) de segurelha picadinha (facultativo)

Confecção:
Lave e apare as pontas do feijão verde e corte-o ao meio se forem grandes.

Meta-os em água a ferver temperada com sal, e a segurelha deixe cozer durante 4 minutos,devem ficar semi-cozidos.

Escorra o feijão, deixe arrefecer .

Deite a farinha numa taça e, abra-lhe uma cavidade ao centro.

Na cavidade, deite o sumo de limão,  sal e pimenta, a cerveja, e o azeite.

Comece a mexer com a colher de pau, pelo o meio para não granular a massa.

Continuando a mexer, vá  juntando os ovos inteiros um a um.

Bata a massa muito bem para ligar e ficar leve.

Deixe repousar durante +-30 minutos.

Envolva o feijão verde um a um, no polme e frite numa mistura de óleo e azeite, ou só óleo quente.

Sirva como acompanhamento em pratos de carne ou peixe, ou como prato de legumes.