Ingredientes:
Azeite
Coentros
Farinha
Alho
Pimentão Doce
Sal
Cação
Batata

Confecção:
Num Tacho ponha um pouco de azeite e leve ao lume a fritar. Tire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Num almofariz, ponha 6 dentes de alho, os coentros partidos aos bocadinhos e sal.

Pise tudo muito bem.

Deite no azeite a farinha para engrossar e mexa bem para não ganhar bolhas.

Junte depois os alhos pisados com os coentros e o sal.

De seguida ponha a água que achar necessária e deixe ferver. Parta batatas aos bocadinhos fininhos e introduza-as na água a ferver.

Parta aos bocados o cação e junte ao preparado.

Quando perceber que está tudo cozido, apague o lume e sirva com bocados de coentros a enfeitar e cação partido muito fininho frito como 2º prato.

Nota:
A verdadeira alhada de cação não leva as batatas, mas estas conferem-lhe um outro paladar, mais à moda de Stº António das Areias!!