Ingredientes:
(Para 3 pessoas)
4 carcaças
8 dentes de alho
1/2 chávena de pequeno almoço de azeite
5 dedos de altura de água
mistura de marisco q.b.
coentro q.b.
sal q.b

Confecção:
Levar o azeite ao lume, os alhos e água, de preferência da cozedura de algum marisco. Temperar de sal. Deixar ferver.

Apagar o lume e deitar o pão partido aos pedaços pequenos.

Deixar beberar durante 5 minutos.

Levar esta mistura novamente ao lume por uns 25 minutos, mexendo sempre muito bem para desfazer o pão e para não pegar.

Nos últimos 10 minutos deitar os mariscos e um pouco de coentros.

Passar a açorda para um recipiente de barro.

Na altura de ir à mesa deitar 2 ovos inteiros e desfazer logo antes de cozerem.

Migar um pouco de salsa e servir.