INGREDIENTE PRINCIPAL
O fromage frais é um tipo de queijo cremoso com baixo teor de gordura, substituto ideal do creme de leite em receitas que não precisam ser levadas ao fogo.

CADA PORÇÃO CONTÉM:
Calorias 275
Proteínas 4 g
Carboidratos 6 g
Fibras 0 g
Gordura total 20 g
Gordura saturada 12 g
Sódio 3 mg

Tempo de preparo: 15 minutos, além de 15 minutos para esfriar e 1-2 horas na geladeira
Rendimento: 6 porções

250 g de mascarpone
4 envelopes de adoçante
1 colher (chá) de extrato de baunilha
200 g de fromage frais (ou cream cheese light)
sumo e raspas de uma laranja
metade de um envelope de 7 g de gelatina incolor
frutas vermelhas para guarnecer

Coloque o mascarpone, o adoçante e o extrato de baunilha numa panela com fundo reforçado e aqueça levemente até dissolver o adoçante. Retire do fogo e reserve para esfriar por 15 minutos.

Coloque o sumo e as raspas de laranja numa vasilha pequena e espalhe a gelatina por cima. Deixe durante 2-3 minutos até ficar esponjoso, depois coloque sobre uma panela de água fervente até a gelatina dissolver.

Bata a gelatina e o mascarpone rapidamente com um batedor de ovos. Despeje em seis potes e deixe resfriar por 1-2 horas para endurecer. Incorpore o cream cheese à mistura com um batedor de ovos.

Mergulhe as forminhas em água quente por alguns segundos e vire em pratos de sobremesa. Sirva com frutas vermelhas.