60 g de manteiga sem sal 180 g de biscoitos de gengibre amassados 500 g de queijo quark (ou tipo cottage) 8 envelopes de adoçante 2 ovos sumo e raspas de 2 laranjas sumo e raspas de 2 limões sicilianos 100 g de damascos doces secos picados DECORAÇAO rodelas de laranja e limão, mergulhadas rapidamente em água fervente tiras de cascas de laranja e limão, mergulhadas em água quente um pouco de açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

INGREDIENTE PRINCIPAL
Frutas secas, como os damascos, são ricas em fibras e antioxidantes como o betacaroteno.

CADA PORÇÃO CONTÉM:
Calorias 194
Proteínas 10 g
Carboidratos 20 g
Fibras 1 g
Gordura total 9 g
Gordura saturada 5 g
Sódio 146 mg

DICA DE PREPARO
Para a decoração com as rodelas de cítricos produzirem um efeito especial, polvilhe um pouco de açúcar sobre as fatias e as raspas dos cítricos sobre o cheesecake e leve à grelha por alguns minutos até o açúcar queimar um pouco. Lembre-se de pedir orientação do nutricionista.

Tempo de preparo: 1 h 15 minutos, além de 1 hora esfriando e 2 horas na geladeira
Rendimento: 10 porções

ESTA É UMA VERSÃO COM BAIXO TEOR DE GORDURA DE UMA POPULAR RECEITA FAMILIAR. DECORE COM SOFISTICAÇÃO, COMO AQUI, E ELA SE TORNARÁ UMA SOBREMESA ESPLÊNDIDA EM COMEMORAÇÕES.

Preaqueça o fomo a 150°C. Unte levemente uma fôrma antiaderente para tortas.

Derreta a manteiga numa panela pequena, adicione os biscoitos amassados e misture bem. Pressione a mistura na base e até cerca da metade da altura da fôrma. Asse por 10 minutos.

Bata o queijo, o adoçante, os ovos e sumos e raspas das laranjas e limões até a massa ficar homogênea. Acrescente os damascos picados.

Coloque a mistura na massa dentro da fõrma, devolva a fõrma ao fomo e asse por 40 minutos. Desligue o fomo e deixe o cheesecake esfriar dentro dele por 1 hora.

Mantenha o cheesecake na geladeira por 2 horas antes de servir.

Decore com as rodelas e tiras de casca de laranja e limão. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro (opcional).