4 pêssegos cortados ao meio e descaroçados 2 colheres (sopa) de mel ralo sumo e raspas de 1 laranja 30 g de manteiga sem sal 100 g de iogurte 1 colher (chá) de extrato de baunilha 60 g de biscoitos amaretto (ou outro biscoito crocante) esmigalhados, para decorar

INGREDIENTE PRINCIPAL
Embora o mel contenha muito açúcar, ele apresenta um aroma rico e especial e, portanto, pode ser usado em quantidades menores, desde que se faça a contagem de carboidratos.

CADA PORÇÃO CONTÉM:
Calorias 173
Proteínas 3 g
Carboidratos 19 g
Fibras 2 g
Gordura total 9 g
Gordura saturada 5 g
Sódio 80 mg

DICA DE PREPARO
Em vez de fazer porções individuais, asse os pêssegos numa fôrma refratária, com uma só camada, e cubra com papel alumínio.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

ESTA ATRAENTE MANEIRA DE SERVIR SOBREMESAS INDIVIDUAIS DE FRUTA QUENTE É ÓTIMA PARA UMA REUNIÃO INFORMAL SERÁ UMA OCASIÃO INESQUECÍVEL PARA OS CONVIDADOS.

Preaqueça o fomo a 200°C. Corte quatro quadrados de papel-alumínio com 26 cm de lado. Coloque duas metades de pêssego no centro de cada um e erga um pouco as laterais do alumínio.

Coloque o mel, o sumo e a casca de laranja e a manteiga numa frigideira pequena. Aqueça até a manteiga derreter.

Distribua a mistura de mel nas trouxinhas de pêssego e dobre o alumínio para encobrir os pêssegos. Coloque as trouxinhas numa assadeira. Asse por 10-12 minutos até os pêssegos ficarem tenros.

Abra as trouxinhas e coloque em tigelas de sobremesa. Misture o iogurte e o extrato de baunilha e derrame sobre os pêssegos com a colher. Espalhe os biscoitos esmigalhados por cima e sirva.