Ingredientes:
12 gemas de ovos
6 claras
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
450 grs. de açúcar
4 colheres de sopa de amêndoa torrada e ralada

Confecção:
Bata muito bem as gemas e as claras com o açúcar e a manteiga amolecida.

Unte muito bem uma forma de pudim com margarina.

Deite o preparado na forma e, leve a cozer em banho-maria, em forno pré-aquecido a (170ºC), cerca de + ou - 50 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

Polvilhe com a amêndoa.

Sirva fresco.