Ingredientes:
1 colher de sopa bem cheia de farinha
200 g de açúcar
4 ovos inteiros
3 gemas
1/2 litro de leite
sumo de 1/2 laranja
raspas de 1/2 laranja
1/2 cálice de vinho do Porto

Confecção:
Juntar todos os ingredientes, batendo-os bem até ficarem homogeneamente misturados.

A seguir, prepara-se o caramelo com 120 g de açúcar e barra-se uma forma de pudim.

Deixa-se arrefecer a forma e coloca-se a mistura, levando a cozer em banho-maria durante 2 horas em lume médio.

Em seguida, leva-se ao frigorífico por aproximadamente 4 horas.

Desenforme e está pronto para servir.