Ingredientes:
400 grs. de Natas para Bater
100 grs. de açúcar em pó
4 ou 5 gotas de essência de hortelã
4 folhas de gelatina incolor

Para o molho
300 grs. de framboesas ou morangos
50 grs. de açúcar
200 grs. de açúcar
1 dl de água

Confecção:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Bata as Natas para Bater até dobrarem de volume e junte-lhes o açúcar em pó.

Continue a bater um pouco mais.

Perfume a mistura com a essência de hortelã.

Dissolva a gelatina em 0,5 dl de água quente.

Junte a gelatina dissolvida ao creme de natas e deite este numa forma previamente humedecida de água fria.

Leve ao frigorífico por um mínimo de 5 horas, para prender.

Prepare o molho: lave as framboesas.

Leve-as ao lume numa caçarola com o açúcar e a água.

Deixe cozinhar por uns 5 minutos ou até que as framboesas estejam macias mas não desfeitas.

Deixe o molho arrefecer.

Na hora de servir, desenforme o pudim e sirva com o molho.