Ingredientes:
6 folhas de gelatina branca
1 litro de natas
250 g de açúcar

Para o molho de chocolate
125 g de chocolate de barra
1 colher de sopa de manteiga
75 g de açúcar
1,5 dl de café

Confecção:
Ponha as folhas de gelatina de molho em 1 dl de água fria.

Bata as natas juntando o açúcar a pouco e pouco, até as natas estarem bem presas.

Derreta a gelatina com a água.

Deixe arrefecer e junte às natas, batendo muito bem.

Passe uma forma por água fria e deite dentro o preparado.

Leve a prender no frigorífico durante 3 a 4 horas.

Para desenformar, proceda do seguinte modo: com o bico de uma faca deixe entrar o ar em quatro pontos da forma.

Vire-a para o prato de serviço e deixe ficar assim até o pudim cair.

Sirva regado com o molho de chocolate quente, ou geleia de groselha ou framboesa e enfeite com frutas das respectivas geleias.

Molde o pudim numa forma com buraco no meio e preencha o interior com salada de frutas.