Ingredientes:
4 dl de Natas para Bater
100 grs. de açúcar
2,5 dl de leite gordo
40 grs. de cacau
6 gemas de ovos
3 raminhos de hortelã
1 colher de sopa de licor de menta
açúcar para queimar q.b.

Confecção:
Ferve-se o leite com os raminhos de hortelã.

Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas.

Junta-se o cacau e o licor, as Natas para Bater e e por fim o leite.

Passa-se pelo o passador e deixe repousar no frigorífico algumas horas.

Deita-se o preparado em taças que possam ir ao forno e vai ao forno a (110ºC), até estar solidificado + ou - 50 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

À hora de servir, polvilhe com açúcar e queime com o ferro em brasa ou com um queimador eléctrico.

Sirva de seguida.